Лангуст

Лангуст - ракообразное, отличается от лобстера (омара) отсутствием клешней.

1341

Лангуст - ракообразное, в отличие т омара, не имеет клешней. лангуст можетт весить да 4 кг.

Лангустов нужно покупать лишь живыми и неповрежденными(за исключением антенн).

Вкус омара более изысканный, чем у лангуста, но их готовят по одним рецептам. Лангуст отлично проявляет себя в острых рецептах. В Испании лангуста  готовят с несладким шоколадом, в томатном соусе, посыпая миндалем и фундуком, перцем и корицей. В Китае любят готовить лангуста с имбирём, кунжутным маслом, луком.  Во Франции лангустов готовят в изысканных блюдах например, фламбируют с коньяком.